Sanificazione ozono per l'industria alimentare
Progettiamo sistemi di sanificazione con ozono per ambienti di produzione alimentari più sicuri e igienici (senza l'uso di sostanze chimiche).
Utilizzi
A cosa serve l'ozono?
L'ozono elimina le contaminazioni biologiche nell'industria alimentare, neutralizzando batteri, virus, muffe, parassiti e odori. Elimina anche le contaminazioni chimiche nell'industria alimentare, riducendo micotossine, pesticidi, fitofarmaci e residui di detergenti.
01
Batteri
L'ozono elimina i batteri grazie al suo forte potere ossidante, che distrugge le membrane cellulari e inibisce la loro capacità di riprodursi.
02
Virus
L'ozono inattiva i virus ossidando le proteine del loro rivestimento e il materiale genetico, impedendo loro di infettare altre cellule.
03
Muffe
L'ozono neutralizza le muffe distruggendo le spore fungine presenti nell'aria e sulle superfici, prevenendone la proliferazione.
04
Parassiti
L'ozono contribuisce a eliminare i parassiti attraverso l'ossidazione delle loro strutture biologiche, interrompendone il ciclo vitale.
05
Odori
L'ozono elimina gli odori scomponendo chimicamente le molecole organiche volatili responsabili dei cattivi odori, neutralizzandole alla fonte.
06
Pesticidi
L'ozono ossida i residui di pesticidi su frutta, verdura e superfici, riducendoli in composti meno nocivi o completamente innocui.
Benefici
Perché usare l'ozono?
L'ozono garantisce una potente attività antimicrobica, penetra superfici complesse, non lascia residui chimici, è compatibile con alimenti biologici e prolunga la shelf-life degli alimenti.
Igiene in Secondi
L'ozono, circa 3.000 volte più rapido ed efficace del cloro nel distruggere batteri, virus, muffe e funghi.
Riduce drasticamente i tempi di sanificazione, permette cicli produttivi più rapidi, minimizza il downtime degli impianti e garantisce igiene efficace in ambienti ad alta rotazione.
Zero Residui Chimici
L'ozono si decompone rapidamente in ossigeno, senza lasciare residui chimici su superfici o alimenti.
Garantisce sicurezza alimentare, preserva gusto e freschezza, ed elimina il risciacquo finale, con conseguente risparmio di tempo, acqua e costi produttivi.
Servizi
Tecnologia personalizzata per ogni esigenza dell'industria alimentare
I nostri sistemi di sanificazione all'ozono sono progettati su misura per adattarsi a ogni fase del processo produttivo. Che tu operi nella trasformazione, nel confezionamento o nella logistica, Ozonogroup ha una soluzione efficace, sicura e automatizzata.
1. Analisi e Valutazione
Analizziamo il tuo ambiente produttivo, i rischi biologici specifici e le necessita operative per proporre una soluzione su misura basata sull'ozono.
2. Progettazione e Realizzazione
Sviluppiamo una soluzione su misura, combinando le migliori tecnologie a ozono con un design personalizzato per otimizzare igiene, efficienza e sostenibilita.
3. Installazione e Formazione
Il nostro team tecnico si occupa dell'installazione e forma il tuo personale sull'utilizzo sicuro e ottimale del sistema.
4. Assistenza e Manutenzione
Forniamo supporto tecnico continuo e piano di manutenzione preventiva per assicurare performance costanti e conformita normativa nel tempo.
Settori
Soluzioni specifiche per ogni filiera alimentare
Ogni settore dell'industria alimentare ha esigenze diverse in termini di igiene, normativa e tipo di contaminazione microbiologica. I sistemi di sanificazione all'ozono di Ozonogroup sono progettati per adattarsi perfettamente a questi contesti, garantendo efficacia microbiologica, sostenibilità ambientale e conformità normativa.
01
Carne e Pollame
Sanificazione profonda in ambienti ad alto rischio microbiologico. Eliminazione di patogeni come Salmonella, Listeria e E. coli da superfici, macchinari e ambienti. Sistemi integrati nelle linee di disosso, sezionamento e confezionamento. Controllo degli odori e prevenzione della formazione di biofilm.
02
Pesce e Frutti di Mare
Igiene in ambienti umidi, a bassa temperatura e ad alto carico organico. Ozono efficace anche in ambienti freddi (5°C), ideale per celle e zone di lavorazione pesce. Riduzione della carica batterica su filetti, crostacei, superfici e nastri trasportatori. Prolungamento della shelf-life senza additivi chimici.
03
Ortofrutta
Sanificazione post-raccolta, durante lo stoccaggio e nel confezionamento. Rimozione di muffe e lieviti (Botrytis, Penicillium) responsabili del deterioramento precoce. Disinfezione di casse, nastri, vasche di lavaggio e aria nelle aree di confezionamento.
04
Latticini e Derivati del Latte
Controllo microbiologico in ambienti sensibili alla contaminazione crociata. Rimozione di Listeria monocytogenes in vasche, superfici e impianti CIP. Disinfezione di aria e superfici nelle aree di fermentazione e maturazione. Sistemi compatibili con ambienti ad alta umidità e carico proteico.
05
Bevande e Imbottigliamento
Igienizzazione delle linee e prevenzione di alterazioni microbiologiche nei liquidi. Ozono in forma gassosa e acquosa per la sanificazione di serbatoi, tubazioni, riempitrici. Sistemi integrati nei processi CIP e SIP. Nessun residuo chimico: ideale per produzione biologica o senza conservanti.
Azienda
Perché scegliere Ozonogroup?
Ozonogroup progetta sistemi di sanificazione all'ozono su misura per l'industria alimentare, garantendo igiene, sicurezza e conformità normativa. Con esperienza pluriennale e un reparto R&D interno, offriamo soluzioni affidabili, supporto tecnico continuo e formazione. Riduci l'uso di chimici e migliora la qualità produttiva con una tecnologia sicura e sostenibile.
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Che tu stia cercando un sistema completo di sanificazione all'ozono, un audit tecnico, o semplicemente vuoi capire come integrare l'ozono nei tuoi processi, Ozonogroup è il partner giusto per te.